一种话梅甜味剂属于食品添加剂领域，更具体地说，是涉及一种话梅甜味剂的配方。本发明提供了一种安全的、制作简便、口感优良的话梅甜味剂的配方。本发明用APM和AK糖取代了传统配方中的糖精钠和甜蜜素，配方为：蔗糖含量为12～16％，APM含量为...