本发明为速鲜面制作方法及采用该方法制作的速鲜面，其制作步骤为：将面粉、淀粉、谷朊粉、食盐、食用油、海藻酸钠、冰水、乳酸按在真空和面机中制成面团然后经高温高压成型面条熟化并杀菌，成型为面饼后快速烘烤使面条表皮快速失水干脆，面条芯部保持湿软...

本发明为一种麻味汤圆及其制作方法，按配比将糯米粉、起酥油、魔芋冻放入和面机，并加入饮用水，制得面皮。按配比将红糖泥、炒制黑芝麻、起酥油、白糖或双歧糖、炒制花生碎粒、炒制黄豆粉、桔皮粉、花椒粉拌匀后，制得馅料。并设定为馅比18％-30％，...

本发明为一种速鲜面、速鲜粉、速鲜米线及制作方法，本发明的速鲜面、速鲜粉、速鲜米线由以下配料制得：面粉或米粉、玉米淀粉、变性淀粉、谷朊粉、食盐、食用油、海藻酸钠、水、乳酸。以下工艺步骤包括以配料和面，制成面团，并加入专用双螺杆制面设备挤压...