本发明属于地道食材评价技术领域，具体涉及一种地道食材的综合评价指标体系。包括以下步骤：(1)建立地道食材实现度指标体系：所述地道食材实现度指标体系包括六个一级指标：种质B1、产地B2、加工B3、营养B4、功能B5、偏性B6；(2)采用层...