提供了灌装分散在凝胶中水果的方法，包括：１）将一种食物胶凝剂与经化学处理过的水制成悬浮胶液，２）在一定温度下将上述悬浮胶液注入指定的容器以确保而后对食品进行杀菌，且防止该胶液过早凝结，把水果加入容器可在加入上述悬浮胶液之前，同时或之后．...