本发明公开一种粉条加工方法，包括调浆步骤、制皮步骤、熟化步骤、切条步骤和烘干步骤，所述的调浆步骤是在真空条件下进行的。调浆步骤在真空条件下进行，可有效去除浆液中的气泡，进而生产出的粉条也不带气泡，粉条表面更光洁透明，口感更细腻滑爽，耐煮。

本发明公开一种红薯原浆粉条的生产方法，包括以下步骤：①挑选无腐烂、无黑斑的新鲜红薯，②将挑选的新鲜红薯清洗干净，③将清洗干净的红薯制成通过120目筛网的淀粉乳，④在淀粉乳中加入300～400ppm的α-淀粉酶，⑤将加入淀粉酶的淀粉乳置于...

本发明公开夹心面、夹心面生产方法及其生产夹心面的设备，夹心面面条体分为三层，外面两层为普通面粉层，中间一层为营养夹心层。生产方法包括外层面皮压延步骤，夹心层压延步骤，外层面皮与夹心层叠加步骤，复合压延步骤，切条步骤和烘干步骤，外层面皮与...

本发明公开一种五谷粉条及其制作方法，其组成成分为：质量百分比为70～90%的淀粉，10～30的五谷杂粮粉。其制作步骤为：1.将五谷杂粮分别磨成粉状；2.将五谷杂粮粉与淀粉和水按比例混合调成杂粮淀粉浆液；3.将上述杂粮淀粉浆液均匀涂在蒸具...

本发明公开一种粉条加工方法，包括调浆步骤、放浆步骤、涂布步骤、蒸煮步骤、脱布步骤、预干步骤、老化步骤、切条成型步骤、干燥步骤和收集步骤，所述的脱布步骤在3～15℃冷水箱内进行。具有设备简单，工艺步骤少，生产成本低的优点。

本发明公开一种馅类食品专用粉条及其生产方法，其产品的原料组成为95%～97%的薯类淀粉，3%～5%的玉米淀粉，粉条的长度为0.8～1.2㎝。生产方法，包括调浆步骤、制皮步骤、熟化步骤、切条步骤、烘干步骤和定量包装步骤，在切条步骤后还包括...

本发明公开一种利用生物酶技术制作番茄提取物的方法，包括以下步骤：①挑选优质、新鲜的番茄作原料，②将挑选的番茄清洗干净，③将清洗干净的番茄的切成3～5㎜番茄丝，④在番茄丝中加入100～300ppm的β-葡聚糖酶、500～700ppm的β-...