本发明涉及一种用于对食品物质进行巴氏杀菌的装置（１），包括：供给装置；至少一个第一管（５），其由适合与食品接触的电磁惰性材料制成并且连接至所述供给装置；两个板状电极（６，７），其位于所述第一管的两侧并且连接至ＲＦ能量发生器（８），从而使...