本发明涉及含有由碎瘦肉和植物脂肪代用成分组成的混合物的低热量肉产品。植物脂肪代用成分含有食用纤维和淀粉（其重量比在１∶３２－１∶１的范围内），食用纤维的比例至少为植物脂肪代用成分干物质重的５％，淀粉比例至少为植物脂肪代用成分干物质重的５...