本发明公开了一种肉类食品的加工工艺及加工得到的食品，特别是便于携带和保藏、适合于休闲的肉类食品的制作方法和产品。本发明的技术方案包括以下工艺步骤：ａ．原料整理、ｂ．煮制、ｃ．复煮及制丝、ｄ．膨化、ｅ．成型、ｆ．烘干。通过上述技术方案的工...