本发明涉及一种食品制备方法，具体为高钙多维肉松及其制备方法，大骨破碎成型、预煮、熬煮；原料肉清洗成型、预煮；预处理后的原料肉与大骨熬制高钙骨汤；将熬煮过后的肉块过压松机处理，再与高钙骨汤、多维果汁、调味料混合小火翻炒，加入熟制豌豆粉拌匀...

本发明涉及一种鸡肉加工方法，具体为一种发酵鸡肉松软糖的制备方法，鲜鸡肉、白砂糖、麦芽糖浆、食用胶和果蔬浓缩汁等为原料，经清洗、切制、腌制、发酵、煮制、撕制、炒制等工序而制得鸡肉松，再经熬煮、倒模、成型、烘干等工序而制作成鸡肉松软糖。对鸡...