本发明涉及图像分析技术领域，具体是基于机器视觉的肉类品质分析方法和系统，该方法获得第一偏振高光谱图像和第二偏振高光谱图像；将第一偏振高光谱图像和第二偏振高光谱图像分别进行光谱校正得到第一反射率光谱图像和第二反射率光谱图像，并进行逐像素差...