本发明属于食品生产加工技术领域，具体的说是一种酿酒设备及酿酒方法，包括酒甑、甑盖，甑盖设置在酒甑的顶部，酒甑包括加热机构与冷凝机构；加热机构位于酒甑的内部与壁体内，加热机构用于酒糟的加热蒸发；冷凝机构位于酒甑的壁体内，冷凝机构用于降温辅...

本发明属于酿酒设备技术领域，具体的说是一种酿酒生产线，包括：蒸煮桶、搅拌单元和转换单元；所述蒸煮桶呈圆柱形设计，所述蒸煮桶的顶部安装有密封盖；所述转换单元将所述蒸煮桶的功能从蒸煮转变为摊凉；所述搅拌单元用于在所述蒸煮桶中进行搅拌；通过在...

本发明涉及酿酒装置技术领域，具体为一种可控温的酿酒窖池，包括窖池本体，所述窖池本体的上表面外缘开设有密封槽，所述窖池本体的上方设置有上盖，且所述上盖的下端放置在密封槽内，所述上盖上表面左侧位置固定安装有泄压阀，所述窖池本体内部下表面中心...