本发明提供了一种脱皮黑糯玉米粒及其加工方法，涉及农产品加工技术领域。所述脱皮黑糯玉米粒的加工方法，包括以下步骤：对黑糯玉米原料清洗后进行抽真空密封处理，密封时负压为0.1~0.5 MPa；对密封物料进行杀菌处理，杀菌后在密闭状态下静置0...