本发明公开了一种酒的制备方法，其包括以下步骤：单种类或多种类水果榨汁后添加85-150ppm的SO2，添加果汁量5％-15％的蔗糖或等糖量的果葡糖浆，经筛选的酵母发酵，蒸馏得水果白兰地；谷物脱皮精制后，用含有1‰—3‰乳酸的水溶液浸泡1...