本发明涉及一种松子开口的生产工艺，属于硬壳食品加工技术领域。具体加工工艺是将松子在石灰水中浸泡并用石砂脱去表皮粘附层后进行变温烘炒，经热闷和散热后用水淋洗使松子开口，开口后的松子经二次烘炒和加色拉油上光后制得成品。本发明生产的松子香、酥...