一种保健茶饮料的制造方法，属于茶的配制品领域。按照本发明的方法，用麦饭石和姜石对饮料用水进行综合处理，煮沸并加入茶叶和糖，混合溶解后进行过滤、发酵、加浆、灭菌和封装。用该方法生产的茶饮料具有无毒、保健、防病治病，以及口感好、便于贮存等优点。