本发明提供了一种速冻馒头的制作方法，包括以下步骤：A)将包括小麦粉的粮食主料、酵母与水与混合后和面，得到面团；B)将所述面团醒发，再进行连续折叠压面，将折叠压面后的面带卷成面胚，分割后得到成型面胚；C)将所述成型面胚再次进行醒发，然后进...