本申请的目的是提供一种为果蔬去皮的方案。该方案先通过扫描获得待去皮果蔬的原始特征数据，并根据所述原始特征数据计算得到所述待去皮果蔬的特征信息，然后基于所述特征信息判断所述待去皮果蔬的品类，根据所述待去皮果蔬的品类确定对应的去皮参数信息，...