本发明提供一种鲜果冻干鲜萃巧克力的制备方法，包括：预处理:对鲜果在压力为400‑800 MPa的条件下进行5‑30分钟的处理和打浆以获得浆液;混合:将浆液与巧克力溶液搅拌混合以获得混合液；冻干对所述混合液进行冻干处理以获得鲜果冻干鲜萃巧...