本发明提供了一种食品即鲜茄脯的生产方法，它采用茄子，糯米、辣椒、花椒等原料经制馅、制皮、包裹蒸熟而成，本发明能有效地转化粮食，解决部分地区农民“卖粮难”的局面，加快粮食及茄子等蔬菜的转化，本发明生产难度小，成本低，加速方便食品，易贮佐料...