一种珍珠琪制作工艺，属人类生活需要食品或食物技术领域。其特点是采用复合配方，将精粉、蛋清粉、米淀粉、植物食用胶、精盐、温水按比例混合；经选料、配料、和面、熟化、复合压片、醒饼、切片、检验包装等十六道工序；整个加工工艺可采用手工或半机械流...