乌鱼蛋的制作工艺属于食品的加工方法，将雌乌鱼缠卵腺进行加工，使过去视为废弃物变为营养丰富的高级海味珍品．国内外市场需求量大，而我省沿海一带资源充裕，是一种很有开发价值的商品．乌鱼蛋加工方法的工艺流程为原料选择——原料处理——加工制作——...