本发明提供一种拟真冰果的制作工艺，它包括有原汁配制、复合模具消毒、半模冷冻初次成型、合模冷冻成型、包装、贮藏等工序。该制作工艺特点：冰果原汁是由新鲜果汁（浆）与少量冰糖或蜂蜜配制而成，并采取半模和合模两次冷冻过程以形成新鲜水果的外形，采...