酒香禽类食品及其制作工艺，以经过宰杀、去毛、开膛去内脏、冲洗干净的禽类为主料，辅以调配料，经过主料制备、调配料制备、腌制、烤制加工而成。具有酒香四溢、皮脆肉嫩、略带酸甜味的特点，外观呈枣红色，美观大方，口味独特，符合人们传统的食用和审美...