本发明涉及一种具有降血糖功能的海参粥及其制备方法，属于食品科学与技术领域。所述的海参粥，包括以下质量份数的原料：海参1‑8份；粟米10‑30份，燕麦2‑15份，粳米5‑20份，糯米5‑20份，赤小豆0‑8份，玉米粒0‑10份，南瓜粒1‑...