本发明涉及一种纳米肽化活性钙，属于食品深加工技术领域，其特征是以氯化钙为原料，经肽化处理、透析、纳米粒自组装、干燥、包装工序，制得稳定性好、吸收率高的肽化活性钙补充制剂；该工艺不需要昂贵复杂的设备，生产成本低，易于实现产业化生产，是一种...