本发明创造公开了一种老厨古法即食海参的加工方法，涉及食品加工方法技术领域，现有的技术方案加工过程中不能继承非遗盐渍法工艺、古法脱水与冻干技术，存在不能最大程度保留风味和营养保全的技术问题，包括原料准备：将围堰鲜活海参去内脏清洗后，沸水煮...