一种山药酒的制备方法，包括步骤：1、制备主料、辅料以及添加剂，所述主料包括麻山药、大米，所述辅料包括枸杞、米糠、稻糠、山药豆，所述添加剂包括白酒复合功能菌、酿酒高活性干酵母、糖化酶、红糖、白酒曲、大曲；2、将麻山药切段，将大米制糊；3、...