本实用新型公开了一种油炸锅，该油炸锅包括：锅体，所述锅体为碗形形状；圆筒，所述圆筒为中空且上下端开口，并且置于所述锅体的底部；所述圆筒密封固定连接在所述锅体的底部；能够使油受热均匀，节约能源；且能够防止油溅出，受热均匀，脆度高、口感好。