本发明公开了一种营养强化型即食薯类脆片及其生产方法，涉及食品加工技术领域，包括以下质量百分比的原料制备而成：薯类基质：60%～85%，营养强化组分：4%～6%，调味组分：0.5%～2%，油脂组分：15%～20%；所述营养强化组分为鱼胶原...