本发明公开了一种风味独特的腐乳香菇酱配方及其制备方法，涉及以食用菌香菇、豆腐乳加工的香菇酱及制备方法。其配方是：大豆色拉油１０－５０％，发酵香菇２０－６０％，豆腐乳４－４８％，番茄粉０．５－２％，胡萝卜２－２５％，洋葱１－１０％，大蒜１...

本发明公开了一种风味独特的泡椒香菇酱配方及其制备方法，涉及以食用菌香菇、泡椒加工的泡椒香菇酱及其制备方法。其配方是：大豆色拉油１０－５０％，发酵香菇２０－５０％，泡椒２－４０％，芹菜２－２０％，胡萝卜２－２０％，洋葱１－１０％，大蒜１－...

本发明公开了一种熟香风味高浓度花椒油及其制备方法，涉及食品加工技术领域。其特征是：以花椒为主料，辅以不同香辛料，采用合理的炒制产生独特的复合熟香风味，利用超临界ＣＯ↓［２］设备提取，获得高浓度的复合熟香风味花椒油。该花椒油具有独特的复合...