本发明涉及食品加工领域，尤其是一种多味道牦牛肉风干肠及其制作方法。采用牦牛肉与天然香辛料相结合，改变传统采用在卤水中卤制的加工方法，本发明由牦牛肉、鸡肉、白糖、醪糟、生抽、植物油、草果、花椒、桂皮、小茴香、大料、鲜姜、白胡椒、辣椒粉、亚...