本发明提供一种Ｉ型蛋白小肽及其制备工艺，主要成分为蛋白质，蛋白质含量为９０％或９０％以上，分子量大于２５００Ｄ的蛋白质成分占蛋白质总量９０％或９０％以上。本发明采用生物酶解方法，制备工艺科学合理，操作简便易行，效率高，成本低，适于工业化...