本发明涉及含有一种或多种酶的组合物，即一种或多种水解酶和一种或多种抗氧化剂，所述抗氧化剂选自泛醌、类胡萝卜素和抗氧化性维生素。本发明的组合物作为生产食物产品或药物的组分形式使用，尤其作为饮食食物补充物使用，特别用于补充饮食方案中，以及用...