本发明涉及一种炖羊肉的制备方法。它是选用羊腿肉或羊肋排为原料，添加食盐、花椒、葱、苁蓉等调味料，先将羊腿肉或羊肋排洗净控干，放入沸水中汆透捞出，再用纱布将花椒、葱段、姜片、茴香、苁蓉放在一起包成调料包，另取冷水烧成沸水后，将食盐、调料包...