本发明涉及食品加工技术领域，尤其涉及娃娃鱼鱼干食品的制备方法，包括以下步骤：宰杀清洗、剁块备用、麻辣腌制、油锅下炸和冷却包装。本发明的方法不仅调味均匀，风味口感好，还大大保存了娃娃鱼鱼肉的营养，延长了产品的保质期；同时有利于大规模生产，...

本发明公开了娃娃鱼香肠及其制备方法，娃娃鱼香肠，包括以下按重量份配比的原料：鱼肉80‑100份，猪肉0‑20份，食盐8‑12份，花椒8‑12份，辣椒8‑12份。本发明制作的娃娃鱼香肠，不仅口感好且还能有效的防治高血脂疾病。