本发明涉及一种麻肉配方及其制备方法，所述麻肉配方包括下述原料：猪肉、豆腐、黑木耳、大葱、鸡蛋、大料、辣椒、生姜、料酒、耗油、十三香、盐、生粉。所述麻肉配方的制备方法为：将猪肉、豆腐和黑木耳分别切块备用；配制腌肉料，并将猪肉放在腌肉料中进...