本发明公开了一种发酵型植物蛋白饮料的生产方法，主要工艺过程是将大豆制得纯豆乳，再以脱脂牛乳活化菌种制作生产发酵剂，加调配好的辅料发酵，发酵后的酸豆乳再加纯净水，同时调整蛋白质含量加入辅料，搅拌均匀后微粒化处理，再加入到含有酸豆奶的料液中...