一种豆腐状螃蟹羹，它以螃蟹为原料加工制作而成，其特征在于，它按下述步骤加工制作：　　　　ａ、清水去污：收集单体重５０克以上的河蟹，放置在清水池内静养２４－４８小时，自然排出蟹体内的污物；　　　　ｂ、去内脏及鳌毛：人工去掉盘盖内的内脏和大...