本发明属于禽加工技术领域，公开了生禽蒸烫装置及生禽蒸烫除毛方法，生禽蒸烫装置包括炉体，炉体顶部具有取放口，炉体的炉壁和炉底具有中空夹层，中空夹层为蒸汽通路，炉体的内壁、内底开设蒸汽喷孔，炉体的内部为生禽放置腔，炉体的外壁连接蒸汽入口。本...