本发明提供一种利用糖化酶水解栗子仁果浆液体工艺制备的栗子饮料，以解决栗子作为饮料的风味、口感和营养成分的合理组合利用问题。这种栗子饮料的组成包括如下重量比例的：酶水解栗子仁（固形物）５－３０％，砂糖４－１０％，木糖醇２－５％，蜂蜜０．５...