本发明涉及红烧耗牛肉底料及其制备方法和应用，所述底料包括如下原料：中药香料，还包括：耗牛牛油，酥油，骨油，中辣干海椒，微辣干海椒，特辣干海椒，菜籽油，色拉油，老姜，黄葱，洋葱，豆瓣酱，冰糖和黄酒。本发明的红烧耗牛肉底料，其底料中的香料全...