本发明属于贰嗄紫茶挂面领域，尤其是一种贰嗄紫茶挂面及其制备方法，包括以下重量份的原料：高筋小麦粉60‑70份、贰嗄紫茶粉8‑12份、苦荞粉10‑15份、山药粉5‑8份、蛋清粉3‑5份、魔芋精粉2‑4份、茯苓提取物1‑2份、海藻糖0.5‑...