本发明涉及一种和田枣澄清饮料及其生产方法，该生产方法包括枣浆的制备、枣浆酶解、收集酶解液、旋流洗涤、膜分离、调配、杀菌罐装等步骤。本发明以和田大枣为原料，通过干法粉碎和酶解工艺，在低温条件下提取枣汁，保证了产品良好的色泽和风味，以及营养...