本发明涉及食品技术领域，具体的说是涉及一种制备椰子多肽的方法及制备的椰子多肽。本发明所述制备椰子多肽的方法是采用巯基蛋白酶与复合蛋白酶两种蛋白酶分两步水解椰子蛋白，制备得到具有更好的营养吸收特性和极佳生理功能的椰子多肽，丰富了椰子产品种...

本发明涉及食品技术领域，具体的说是涉及一种椰子水饮料及其制备方法与用途。本发明所述椰子水饮料，包括椰子水原浆、椰子多肽粉和天然椰子水，其中椰子水原浆与椰子多肽粉和天然椰子水的重量比为1∶0.1～0.25∶0.1～0.5。所述椰子水饮料还...