本发明一种黑蒜食品的生产工艺，其特征在于，其步骤如下：先在常温下用乳杆菌对原料大蒜进行一次乳酸发酵处理；然后将处理后的大蒜装入密闭容器内，再将密闭容器置于远红外线加热装置内采用３段式连续加热发酵方法进行二次发酵处理；最后将二次发酵处理的...

本发明是一种冻干牛蒡的生产工艺，其特征在于，其步骤如下：取鲜牛蒡为原料，先用水进行清洗，然后进行切块处理，再灭菌，冷却后装入冷冻盘中预冷１２－２４小时；将预冷后的切块牛蒡进行冻结处理；再将冻结后的切块牛蒡投入真空干燥机中进行干燥；干燥过...

一种胡萝卜粉生产工艺，其特征在于，选择成熟、无腐烂变质的鲜胡萝卜作原料，先用次氯酸水溶液浸泡，再用清水清洗，然后切块，再用真空干燥方法干燥至胡萝卜的含水量低于５％；取干燥后的胡萝卜投入超微粉碎机中进行超微粉碎、分级，制得平均粒径低于１０...