本发明提供一种黑牛肉干及其制备方法，所述黑牛肉干包括以下重量份数的有效成分：牛肉70‑90份，辅料：白砂糖20‑30份，盐2‑3份，食用植物油1‑3份，黄酒1‑3份，酿造酱油0.5‑1.5份，香辛料1份，乙基麦芽酚0.5份。本发明黑牛肉...