本发明涉及测量和控制过程参数的方法和系统。用于监测各种过程参数的系统和方法，主要与在连续热处理中对颗粒食物的杀菌的处理有关，利用专用集成电路(ASIC)，在电路嵌入经受这种处理的微粒中时，为批或连续热处理提供与过程相关的数据。利用由这种...

本发明提供了对食品重新配方以减少钠含量，同时显著增强盐感知并最小化额外苦味的组合物和方法。在某些实施方案中，本发明提供了包括三种钾盐（即氯化钾、磷酸单钾和柠檬酸钾）的掺合物的盐味增强组合物，所述掺合物与氯化钠组合使用时显著地增强食物和饮...

用于连续加工包括在轻质容器内物品的方法和装置，边传送边对物品热处理，例如灭菌或蒸煮，然后把容器送到一个静压冷却塔中进行冷却。这个冷却塔被分成多个区，其中每个区设有独立控制流体压力和温度的装置。用传送装置运送容器通过该系统，在每个冷却塔区...