本发明公开了一种米香型人参加工工艺，属于食品加工技术领域，本加工工艺以人参为核心，以炙甘草粳米、小米为辅料，经原料预处理、甘草汤制备、渗汤入味、干燥与烘焙以及包装与贮藏这五个步骤，有效改善了人参的苦涩口感，强化了清燥生津、益气养阴的功效...