速溶葛根营养粉及制造方法属于营养性固体饮料及固体饮料的生产技术领域。葛粉存在难冲饮，需用沸水熬煮食用等使用不便的问题；营养价值较低，蛋白质在0.3％以下，不含脂肪；有一种青草味，这种味道不为多数人喜欢；在加工过程中使用大量水分离蛋白质和...