本发明提供一种罗伊氏乳杆菌及其在制备具有护眼功效的发酵胡萝卜芒果浆中的应用，涉及微生物发酵领域。本发明提供一种罗伊氏乳杆菌NCU522,其用于胡萝卜原浆发酵时，具有产酸能力强，发酵速度快，必需氨基酸、短链脂肪酸含量增加显著等优点。其在发...